Agung Cahyono [Idea of Life]

Cara Membuat Amplang ? wah bisa gak ya….!

Posted on January 20, 2011. Filed under: ---ALL---, Hobi, Kuliner |

Habis nonton TV ada berita tentang pembuatan amplang. emmm sudah lama juga saya gak makan krupuk khas kalimantan timur ini. Dikarenakan domisili saya yang jauh dari kota apa lagi ke Kalimantan, yah mungkin lebih baik bikin sendiri aja deh. Sim salabim dengan bantuan nenek google inilah resep amplang itu:

Bahan-bahan Pemprosesan Amplang

1. Daging Ikan
2. Tepung Kanji
3. Garam
4. Gula
5. penyedap rasa
6. Telur Ayam

Cara Olah :

Isi ikan yang telah dibersihkankan tulang diadon, namun supaya lembut digiling dulu sampai lembut lalu bersama tepung kanji, garam, gula dan lain-lain ramuan sehingga menyatu dan membentuk doh.

Membentuk
Doh dibentuk ketulan besar seberat 500 gram berbentuk silinder, kemudian dipotong kecil secara melintang. Setiap potongan kecil tadi dibentuk silinder sekali lagi dengan ukuran yang lebih kecil, kemudian dipotong halus. (note: doh itu seperti daging cincang yg keluar dari alat gilingnya, benbentuk silinder memanjang)

Memasak
Amplang yang telah siap dipotong halus-halus digoreng di dalam minyak yang banyak selama lebih kurang 30 menit sehingga benar-benar matang. Sewaktu menggoreng, produk hendaklah sentiasa di aduk supaya tidak hangus.

Akhir
Amplang yang telah digoreng, didinginkan untuk membuang sisa-sisa minyak.

Pembungkusan/Penyimpanan
Produk ini dibungkus dalam plastik kedap udara dan disimpan pada suhu kamar serta jauhkan daripada sinar cahaya matahari .

Yummy…. yuk makan amplangnya

Make a Comment

6 Responses to “Cara Membuat Amplang ? wah bisa gak ya….!”

Comments RSS Feed

Where's The Comment Form?